Depuis les temps de Marco Polo, les denrées de pays lointains se sont multipliées de manière impressionnante. De nos jours, nous trouvons presque tout et pas seulement que les épices.
De nombreuses questions se posent : Tout est-il bon à prendre ? Quels sont les bienfaits que je ne trouve pas localement ? Ces bienfaits sont-ils respectés dans l'assiette ?
Cet atelier est exclusivement théorique, afin d'étudier toute la diversité qui nous est proposée.