Les Formules se déroulent en 3 parties :
-
E-learning
E-learning -
Ateliers Pratiques
Ateliers proposés- Introduction aux bases culinaires fondamentales
- Approche végétarienne
- Approche végétalienne
- Les recettes goutteuses pour une détox de printemps
- Dynamiser et revitaliser son organisme
- L'alimentation crue, vitaminée et colorée
- Nouveaux ingrédients et les super-aliments
- Un menu équilibré pour la semaine
- Mondialisation alimentaire : faire le bon choix (cours théorique)
- Gestion et droit alimentaire (cours théorique)
- Atelier des parents pour les enfants
- Savoir développer le "slow food"
- Huiles essentielles, hydrolats aromatiques, herbes sèches
- Prévenir Diabète et Cholestérole
- Alimentation anti-stress
- L'art des amuses bouches et des verrines
-
Pratique
A la maison- A chaque fin de stage, vous tirer au sort 2 menus complets à réaliser à la maison.
Vous réalisez des photos tout au long de la préparation, jusqu'au résultat final.
Une fiche explicative des différentes étapes complétera votre présentation.
En établissement- Chaque apprenant doit réaliser un stage au sein d'un établissement de métier de la bouche (restaurants, bar à jus, café branché bio, traiteur...), en fonction de ses aspirations. Chef Nature vous proposera une liste d'établissements pouvant vous accueillir. (les coûts relatifs au stage ne sont pas couverts dans l'inscription).
- A chaque fin de stage, vous tirer au sort 2 menus complets à réaliser à la maison.
-
Infos pratiques
- Formation en E-learning (textes - audio - vidéo - liens YouTube)
- Les ateliers pratiques se déroulent de 9h à 13h et de 14h à 18h.
- Groupes de 8 à 16 personnes.
- Les denrées sont à la charge de l'apprenant (épices et condiments sont fournies). Les préparations sont à déguster sur place ou à ramener à la maison.
- La liste des ingrédients nécessaires est envoyée une semaine avant l'atelier.