Suite à la mondialisation alimentaire (voir atelier), nos amis de tout horizon, avec leurs particularités "alimentaire", nous ont fait cadeaux de certains ingrédients avec des valeurs nutritives sans égales.
Complété par les ingrédients de nos régions, nous avons une liste exceptionnelle de ce que nous appelons les Super-Aliments, ou encore les aliments qui font parties de la Nutraceutique.